Merhaba;
Öncelikle bahsettiğiniz şey windows 7 os kurulu partitiona erişimi engellemekse bu mümkün olmayacaktır. ama bitlocker'a bir gözatmanızda fayda var; windows 8 os'da bitlocker engelliyordu ama win7'de aynı sekilde engeller mi bilmiyorum.
GNU grub yerine kullanabileceğin EasyBCD var;
http://www.gezginler.net/indir/easybcd.html adresinden indirip boot disk seçeneklerini değiştirebilirsin. Ama benim size önerim Linux'a alıstıktan sonra tereddüt etmeden windows os'u silmeniz olacaktır. linux içine virtualbox(xp) kurarak da windows deneyimi yaşayabilirsiniz(oyun oynamıyorsanız)
Son olarak da; sanırım gizliliğe önem veriyorsunuz;
*partition ya da usb bellek şifrelemek için diskler uygulamasından biçimlendir>"şifreli,linux sistemlerle uyumlu(LUKS)"seceneğini secerek şifreleme yapabilirsiniz.
*webcam/mikrofon engellemek isterseniz terminal>"gksu gedit /etc/modprobe.d/blacklist.conf">"blacklist uvcvideo" kodunu metnin en alt satırına eklemeniz gerekir.
ve de aklıma geldi; windows'da gizliliğe pek kafa yormayın çünkü windows os'da user şifresi kaldırmak çok kolay. 150mb hiren's boot cd indirerek bile kolaylıkla şifrelediğiniz windows hesabı açabilirsiniz. o yuzden windows ve gizlilik kavramları cok yakın olmuyor. sonucta windows kapalı kaynak kodlu bir sistem ve kontrolü yalnızca abd'de. bilginize.
iyi çalışmalar:)